Receita de Bolo de Morango - Ligeirando

Receita de Bolo de Morango

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Rendimento: 10 porcões
Tempo de Preparo: 1h30.
Categoria:
 Bolos

Receita de Bolo de Morango

Ingredientes Bolo de Morango

Massa

  • 8 ovos;
  • 1 xícara (chá) de açúcar;
  • 1 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo;
  • 6 colheres (sopa) de manteiga.

Recheio

  • 1 kg de morango picado;
  • 500ml de creme de leite;
  • 4 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro.

Cobertura

  • 2 xícaras (chá) de geléia de morango;
  • 4 colheres (sopa) de água.

Montagem

  • Morango cortado a gosto
  • 2 xícaras (café) de amaretto.

Modo de Preparo Bolo de Morango

Massa

Coloque os ovos e o açúcar na tigela da batedeira e bata até que os ovos fiquem claros e fofos. Depois junte a farinha, incorporando-a sem bater. Incorpore a manteiga até que não fique nenhum traço dela

Em seguida, forre uma fôrma redonda média com papel-manteiga, despeje a mistura sobre ela, alisando o topo. Asse no forno pré-aquecido à 190ºC, por cerca de 20 minutos ou até que o centro volte ao normal quando pressionado com as pontas dos dedos.

Recheio

Primeiramente amasse os morangos e reserve-os. Bata o creme de leite em picos moles.

Junte o açúcar, bata em picos duros e coloque um pouco do creme num saco de confeitar com bico de pitanga. Coloque o saco de confeitar na geladeira e junte os morangos amassados ao creme restante.

Cobertura

Na parte da cobertura será necessário misturar a geleia com a água em fogo lento e deixar derreter. Reserve

Montagem

Certamente, a montagem é a parte mais complicada: Divida o pão-de-ló em 2 ou 3 partes, de acordo com sua preferência, com a ajuda de uma faca ou de linha para pipas, procurando sempre fazer um corte reto

Salpique as camadas do bolo com licor amaretto. Recheie com o creme de morangos, aos poucos, colocando-o no centro do bolo e espalhando para as laterais, de forma que fique uniforme

Depois, cubra com a outra parte do bolo, e se necessário, retire o excesso de recheio das laterais. Posicione os morangos sobre o bolo, conforme desejar, e despeje a cobertura sobre esses, também de forma uniforme. Deixe esfriar

Retire o creme reservado da geladeira e faça alguns confeitos sobre a borda do bolo.


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